Предисловие
Фосфат является широко используемой пищевой добавкой и играет важную роль в улучшении качества продуктов питания. В настоящее время пищевые фосфаты в основном включают натриевую соль, калиевую соль, кальциевую соль, соль железа, соль цинка и т. д. Фосфат в основном используется в качестве удерживателя воды, наполнитель, регулятор кислотности, стабилизатор, коагулянт и ферроцианид калия в пищевых продуктах. Действующий национальный стандарт GB 2760-2014 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Стандарты использования пищевых добавок» четко указывает типы фосфатных добавок, которые можно использовать в пищевых продуктах. и максимальные требования к использованию. Всего разрешено использовать 19 видов фосфатов.
Среди них безводный тринатрийфосфат, гексаметафосфат натрия, пирофосфат натрия, триполифосфат натрия, триметафосфат натрия и т. д. могут быть добавлены в указанные типы пищевых продуктов в соответствии с указанным количеством. Гидрофосфат кальция и дигидрофосфат натрия используются только в детских смесях. и прикорма для младенцев, а также Максимальная доза для однократного или смешанного применения составляет 1,0 г/кг с PO43-.
Время публикации: 18 апреля 2023 г.